２０２３年９月より「療養食支援サービス」が始まり、本日は２回目の様子をご紹介したいと思います。
目次
御依頼を頂いたきっかけ
要支援２の60歳代女性の方です。慢性腎不全や慢性心不全ほか、いくつか疾病を抱えており、旦那様のサポートを受けながら自宅療養されている方をご紹介頂きました。食事制限があることに加え、奥様の嗜好も激しいとのことで旦那様が食事作りに疲弊されているというお話でした。
介護保険では受けられるサービスがないため、保険外サービスに連絡を頂いたことがきっかけでした。
ご紹介を受け、自費サービスとして出来ることと出来ないことを御案内し、取り敢えず始めてみることになりました。
簡単なご案内としては、「退院後、医師からの食事指導の内容を一緒に確認し、ご家族に代わって同じようにお食事作りを行います」という趣旨をお伝えいたしました。
事前に教えて頂けた情報
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＜嫌いなもの＞
・にんにく
・パサパサした魚＜好きなもの＞
・トマト
・茄子
・パスタ
・春雨
・冷やし中華
・そうめん
＜食事の留意点＞
・塩分、タンパク質コントロール食
・慢性腎不全を患っていて透析が必要な状況。しかし心臓の状態も悪く透析できないと言われている
＜課題点＞
嗜好が激しく食事量が減り、痩せてしまった
旦那様が食事の用意をしてきたが疲弊してしまっている
具体的なサポート内容の御案内
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（ご家族としての御要望イメージ）
・奥様の一食分の料理
・毎週(月)(金)、２時間でのサポート
・週２のため、３日分または４日分の作り置き
・買い物は旦那様が行うため不要
いざ始まってみると、食材の買い出しは私の方で対応することになり、2.5時間のサポートと変更になりました。
第２回目の食事提供
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・さんまのおろし煮
・銀だらの西京焼き
・豚バラの野菜炒め
・れんこんのはさみ焼き（牛挽肉）
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以上の４品を御用意いたしました。
「パサパサした魚は苦手」ということでしたので高脂質・低タンパク質の青魚や銀だらを選んで購入。
しかし、次回訪問した際にお聞きしてみたのですが、今回もあまりお口に合わず結局ほとんど旦那様が召し上がられたようです。
特にれんこんはシャキシャキ感が好きで、ホクホクの食感は苦手とのことでした。
…まだ始まったばかり。一品でも食べていただけるように、また別の食材と味付けで御用意してみたいと思います。