なぜ植物の化学物質が身体に良いとされるのか？｜食材ごとのファイトケミカルの効能と効率よく栄養を摂取するポイントをご紹介
皆さまこんにちは。前回はファイトケミカルと言われる成分の代表的なものを一覧でご紹介しました。今回はその食材と期待される効能をご紹介したいと思います。 ファイト…
2022年
なぜ植物の化学物質が身体に良いとされるのか？｜ファイトケミカルの代表的なものをまとめてみました
皆さまこんにちは。以前ビタミンCについていくつか記事をご紹介いたしました。本日はその中でも話にありましたビタミンC以外での抗酸化作用を持つ成分の種類をご紹介し…
保険外サービス｜ご利用者さん宅へ毎週作る料理のご紹介
皆さまこんにちは。本日は私が毎週訪問している利用者さん宅のご飯の紹介となります。具体的にどんなことを仕事として料理しているか知り合いから聞かれることが時々ある…
飲みながらSDGｓ｜規格外野菜を使用しておやさいバル＿４月
皆さまこんにちは。先月に引き続き、４月にも近所のレンタルキッチンで知り合いの方に野菜料理をご用意しました。 毎週月曜日に知り合いの方同士でレンタル代を支払って…
半年間の活動報告｜記事のその後の近況などまとめ
皆さまこんにちは。10月に開業届を提出して半年が経過しました。少しずつではありますが色々なものに触れてこられたような気がします。大きく活動を開始できたことは特…
飲みながらSDGｓ｜規格外野菜を使用しておやさいバル＿３月
皆さまこんにちは。先日、近所にあるレンタルキッチンで知り合いの方に野菜料理をご用意しました。 元々知り合いの方同士でレンタル代を支払い、週一回、お酒とおつまみ…
ビタミンCの話｜臨床栄養学の落とし穴＿カリウム制限すると一緒に減ってしまうものが見落とされている
皆さまこんにちは。ビタミンCのお話は今回で最後になりますが、本日はビタミンCによる医療分野への期待というお話を少しだけしたいと思います。糖尿病発症や合併症の予…
ビタミンCの話｜過酷な環境下で生き残るために植物は養分を蓄える
皆様こんにちは。これまでビタミンCについて話をしてきました。その中で抗酸化作用について触れましたがなぜ野菜や果物などの植物にビタミンCが豊富に含まれているかと…
ビタミンCの話｜不可欠な栄養素、私たちは合成できないの？
皆さまこんにちは。前回ビタミンＣの必要性や効能などをご紹介しました。私たちになくてはならないビタミンＣが何で体内で合成できないのでしょうか。合成できれば良いの…
ビタミンCの話｜活性酸素について
皆さまこんにちは。前回ビタミンＣの様々な機能についてご紹介しました。私たちの身体を健康に保ってくれる成分としてなくてはならない栄養素。その中でも特に活性酸素を…