飲みながらSDGｓ｜規格外野菜を使用しておやさいバル＿７月
皆さまこんにちは。引き続きとなりますが、先日行いました７月の報告となります。今回は台湾料理ではお馴染みの豚軟骨を炊いてきてくれるということで、お品書きも台湾風…
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飲みながらSDGｓ｜規格外野菜を使用しておやさいバル＿６月
皆さまこんにちは。本日は６月の報告です。近所のレンタルキッチンを利用してご近所のご友人同士が集まるところに私も途中から参加して、半年が経過しました。 以前鯛の…
飲みながらSDGｓ｜規格外野菜を使用しておやさいバル＿５月
皆さまこんにちは。前回の４月の報告をしてから時間があいてしまいましたが、本日は５月のご報告となります。前回お伝えしたようにこの場を取り仕切っている「店長」が公…
ファイトケミカル｜おばあちゃんの知恵袋はスゴイ！
皆さまこんにちは。本日は私が栄養学を学びたいと思ったきっかけの話をします。子供の頃、治療後に再発したものが茄子のパワーで治ったという出来事がありました。今はネ…
ファイトケミカル｜期待される効能別まとめを成分ごとに分類
皆さまこんにちは。前回、どのような成分が何の食材に含まれていて、どのような効果が期待されるのかを箇条書きにしてご紹介しました。また食材を調理する時のポイントを…
なぜ植物の化学物質が身体に良いとされるのか？｜食材ごとのファイトケミカルの効能と効率よく栄養を摂取するポイントをご紹介
皆さまこんにちは。前回はファイトケミカルと言われる成分の代表的なものを一覧でご紹介しました。今回はその食材と期待される効能をご紹介したいと思います。 ファイト…
なぜ植物の化学物質が身体に良いとされるのか？｜ファイトケミカルの代表的なものをまとめてみました
皆さまこんにちは。以前ビタミンCについていくつか記事をご紹介いたしました。本日はその中でも話にありましたビタミンC以外での抗酸化作用を持つ成分の種類をご紹介し…
保険外サービス｜ご利用者さん宅へ毎週作る料理のご紹介
皆さまこんにちは。本日は私が毎週訪問している利用者さん宅のご飯の紹介となります。具体的にどんなことを仕事として料理しているか知り合いから聞かれることが時々ある…
飲みながらSDGｓ｜規格外野菜を使用しておやさいバル＿４月
皆さまこんにちは。先月に引き続き、４月にも近所のレンタルキッチンで知り合いの方に野菜料理をご用意しました。 毎週月曜日に知り合いの方同士でレンタル代を支払って…
半年間の活動報告｜記事のその後の近況などまとめ
皆さまこんにちは。10月に開業届を提出して半年が経過しました。少しずつではありますが色々なものに触れてこられたような気がします。大きく活動を開始できたことは特…