佐々木漬物の「こだわり」｜身近な食材ではぬか漬けだけに存在する「酪酸菌」編
皆さまこんにちは。佐々木漬物の御主人が青年の頃に発表した資料から、御主人の原点を知ることができました。 農業と経営に真剣に向き合った時に気が付いた、「なんで米…
みはま腸活部
佐々木漬物の「こだわり」｜中耳炎がきっかけ！？「塩」編
皆さまこんにちは。佐々木漬物の御主人が青年の頃に発表した資料から、御主人の原点を知ることができました。 農業と経営に真剣に向き合った時に気が付いた、「なんで米…
佐々木漬物の「こだわり」｜乳酸発酵編②善と悪の共生
皆さまこんにちは。佐々木漬物の御主人が青年の頃に発表した資料から、御主人の原点を知ることができました。 農業と経営に真剣に向き合った時に気が付いた、「なんで米…
佐々木漬物の「こだわり」｜乳酸発酵編①身体に期待される効果
皆さまこんにちは。佐々木漬物の御主人が青年の頃に発表した資料から、御主人の原点を知ることができました。 農業と経営に真剣に向き合った時に気が付いた、「なんで米…
佐々木漬物の「原点」｜こだわりの米ぬか編
皆さまこんにちは。佐々木漬物の御主人が青年の頃に発表した資料から、御主人の原点を知ることができました。 そしてその後、漬物屋に転業されます。 そのきっかけとな…
佐々木漬物の「原点」｜養鶏にも米ぬかで健康に！鳥インフルエンザに思うこと
皆さまこんにちは。佐々木漬物のこだわりのぬか漬けの原点について、以前の記事でもご紹介致しました。 御主人の生まれ育った地域では当時石炭産業が発展し、昭和22年…
佐々木漬物の「原点」｜発表「改良カマドの築き方と性能比較調査について」編＿全文
私は佐々地区代表髙橋であります。只今から改良かまどの築き方と性能比較について研究発表を致します。 動機 楽しい明るい農村生活を築きあげるべく生活改善が強く叫ば…
佐々木漬物の「原点」｜発表「養鶏を主体とした私の経営改善」編＿全文
私の部落は長崎県でも最北端の佐賀県と界した処の世知原町の中間部にあり、山間部の急傾斜地帯でありますが、昭和22年と昭和33年に炭鉱用開発事業が起工され、このた…
佐々木漬物の「原点」｜発表「水田裏作利用に依る経営改善」 編＿全文
私は佐々地区世知原町4Hクラブ代表髙橋であります。唯今より水田裏作利用による経営改善について研究発表を致します。 私の部落は世知原町の中間部に位する所でありま…
佐々木漬物の「原点」｜「乳酸発酵白菜ぬか漬け誕生秘話」編
皆さまこんにちは。本日は、何度かご紹介している佐々木漬物の乳酸発酵白菜ぬか漬けの誕生秘話をご紹介したいと思います。 一昨年の秋に知り合いの方から漬物屋さんを紹…