ビタミンCの話｜過酷な環境下で生き残るために植物は養分を蓄える
皆様こんにちは。これまでビタミンCについて話をしてきました。その中で抗酸化作用について触れましたがなぜ野菜や果物などの植物にビタミンCが豊富に含まれているかと…
健康・栄養
ビタミンCの話｜不可欠な栄養素、私たちは合成できないの？
皆さまこんにちは。前回ビタミンＣの必要性や効能などをご紹介しました。私たちになくてはならないビタミンＣが何で体内で合成できないのでしょうか。合成できれば良いの…
ビタミンCの話｜活性酸素について
皆さまこんにちは。前回ビタミンＣの様々な機能についてご紹介しました。私たちの身体を健康に保ってくれる成分としてなくてはならない栄養素。その中でも特に活性酸素を…
ビタミンCの話｜私たちに不可欠な栄養素
皆さまこんにちは。本日はビタミンCのお話になります。ある物質の合成や代謝に関与しているとても重要な成分なのですが、ビタミンCはビタミンB群と異なり補酵素として…
チバベジ @THE SURF OCEAN TERRACE
皆さまこんにちは。先日2月23日にキッチンカー出店のお手伝いに行ってきました。晴れていてとても綺麗な富士山をバックに新鮮なお野菜が並ばれました。本日は野菜のご…
補酵素も忘れないで｜基本は食事摂取基準
皆さまこんにちは。前回は酵素についてお話しましたので補酵素のことにも触れたいと思います。あるビタミンの働きのことを補酵素という呼び方もしますが、こちらはれっき…
酵素の考え方｜献立作成時に無視されている現代の栄養学
皆さまこんにちは。以前のお話で何度か酵素について少し触れました。「酵素＝身体に必要なもの」というイメージが現在では一般的に浸透していて積極的に酵素を摂取しよう…
甘酒の可能性について考えてみた｜お通じの改善への期待
皆さまこんにちは。本日は前回の続きで甘酒の栄養についてお話したいと思います。発酵食品の一つであり、また「飲む点滴」と表現されることもある甘酒ですが、近年のブー…
野菜摂取に制限がある腎疾患の、お通じの悩み
皆さまこんにちは。本日はお通じの悩みについてお話したいと思います。快便は、快食、快眠と合わせて健康的な生活を支える三原則と位置付けられています。近年では“腸活…
フレイル予防って何をするの？｜本当に大切なことは知識？環境？それとも…
皆さまこんにちは。先日の記事で私はこんな言葉を残しました。「健康寿命延伸対策として介護予防の取り組みが求められています。高齢者が健康で長生きできるために支えて…