酵素の考え方｜献立作成時に無視されている現代の栄養学
皆さまこんにちは。以前のお話で何度か酵素について少し触れました。「酵素＝身体に必要なもの」というイメージが現在では一般的に浸透していて積極的に酵素を摂取しよう…
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甘酒の可能性について考えてみた｜お通じの改善への期待
皆さまこんにちは。本日は前回の続きで甘酒の栄養についてお話したいと思います。発酵食品の一つであり、また「飲む点滴」と表現されることもある甘酒ですが、近年のブー…
野菜摂取に制限がある腎疾患の、お通じの悩み
皆さまこんにちは。本日はお通じの悩みについてお話したいと思います。快便は、快食、快眠と合わせて健康的な生活を支える三原則と位置付けられています。近年では“腸活…
フレイル予防って何をするの？｜本当に大切なことは知識？環境？それとも…
皆さまこんにちは。先日の記事で私はこんな言葉を残しました。「健康寿命延伸対策として介護予防の取り組みが求められています。高齢者が健康で長生きできるために支えて…
現状はまだまだ優先度低い？それとも知られていない？｜介護保険で管理栄養士が出来ることってなに？
皆さまこんにちは。前回の記事に引き続き医療保険や介護保険で算定出来る管理栄養士の業務についてお話したいと思います。前回は栄養ケア・ステーションについてお話し、…
栄養ケア・ステーションってどんなところ？｜地域密着型の栄養・食生活支援体制
皆さまこんにちは。本年もどうぞ宜しくお願い致します。前回の記事で3か月間の振り返りをし、そして今年はこれからやる業務を一つずつ形にしていきたいと思っているとお…
３か月間の振り返り｜開業届の空白の職業欄を思い出して今思うこと
皆さまこんにちは。あと数日で2021年が終わります。今年の世相を表す漢字1文字は「金」と発表がありました。私個人的には「翔」でした。大谷翔平選手の活躍の速報が…
酒は飲んでも飲まれるな｜三者三様の飲み方で何かがわかるかも？
皆さまこんにちは。本日は腎臓のお話をしたいと思います。タイトルはお酒の話なのに…と他の記事も読んで下さっている方にはいつもの調子で呆れられてしまうかもしれませ…
塩分一日7.5gって難しい…｜ナトリウムを体内から排出できることも知って血圧上昇を抑えよう
皆さまこんにちは。高血圧予防のためには減塩ということが世の中の常識として認識されつつあります。”日本人の食事摂取基準2020”では一日の塩分摂取目標値が男性7…
給食でのフードロス｜ニュークックチルは食事変更きかないの？
皆さまこんにちは。今や一般的なワードとなったフードロスですが、皆さんはまず何を思い出されるでしょうか。食べられるのに食べきれなくて捨ててしまう。規格外で市場に…